La temperatura perfetta

Oggi parliamo di birre estive servite alla giusta temperatura. Una piccola premessa: la birra non andrebbe mai servita ghiacciata. Più la temperatura della bevanda è prossima a 0°C più i composti aromatici responsabili dei profumi rimangono “imprigionati” e non vengono percepiti dai recettori nasali. Allo stesso tempo, entrando a contatto con una bevanda di temperatura…