Nome: Andechs Weiss
Nazione: Germania
Tipologia: Weiss
Fermentazione: Alta fermentazione
Gradazione Alcolica: 5,5% vol.
Formati: Fusto da 30 lt

Sensazioni e gusto
Una weiss fruttata, rinfrescante, prodotta in tini di fermentazione aperti, situati nella cantina storica del monastero. Birra non filtrata e naturalmente torbida. La Birra Andechs è una delle poche birre d’Abbazia ancora esistente in Germania, il cui processo di fermentazione viene ancora curato dai monaci.
Abbinamenti
Salumi, primi piatti di carne, carni rosse alla griglia, stinco di maiale, pesce affumicato, formaggi piccanti, pizza, insalate.

Nome: Andechs Doppelbock
Nazione: Germania
Tipologia: Bock
Fermentazione: Bassa fermentazione
Gradazione Alcolica: 7,1% vol.
Formati: Fusto da 30 lt

Sensazioni e gusto
Questa Doppelbock famosa in tutto il mondo, la birra del Monte Sacro della Baviera, permette di gustare sorso dopo sorso, la grande tradizione birraia dei frati Benedettini: sapore pieno e piacevole, deciso aroma di malto e un leggero amaro di luppolo.
Abbinamenti
Tra gli antipasti – aringhe salate; tra i primi – la pasta e fagioli; tra i secondi – le carni grigliate o in salmi con polenta, lo spezzatino alla birra, il gulasch non eccessivamente speziato; tra i dolci – quelli speziati del periodo natalizio, tipo Lebkuchen. E’ ottima come birra da meditazione

Nome: Andechs Bergbock
Nazione: Germania
Tipologia: Bock
Fermentazione: Bassa fermentazione
Gradazione Alcolica: 6,9% vol.
Formati: Fusto da 30 lt

Sensazioni e gusto
Una doppio malto color giallo dorato prodotta secondo un’antica ricetta dei frati che la rende piena e corposa e nello stesso momento piacevolmente amabile e aromatica. Una Bockbier armoniosa di grande carattere, per veri intenditori.
Abbinamenti
Pasta ripiena, arrosti.

Nome: Andechs Export Dunkel
Nazione: Germania
Tipologia: Lager Dunkel
Fermentazione: Bassa fermentazione
Gradazione Alcolica: 4,9% vol.
Formati: Fusto da 30 lt

Sensazioni e gusto
La schiuma nel bicchiere è consistente e dai pori sottili. Ancor prima dell’assaggio, gli intenditori percepiscono i morbidi aromi del malto scuro, accompagnati da note di caramello e di cacao e con un lieve sentore di aromi affumicati. La Andechser Export Dunkel ha un sapore piacevolmente frizzante e un corpo pieno, rotondo e dall’aroma maltato. La nota di cioccolato leggermente amara si combina egregiamente con l’amarognolo della tostatura. Il retrogusto è morbido e armonico.
Abbinamenti
Di corpo medio, la Export Dunkel si sposa con successo a formaggi a pasta dura e semidura di media stagionatura (tome, Bettelmatt, Asiago, spressa). L’abbinamento coi salumi è soddisfacente se si tratta di prodotti ben speziati e piuttosto stagionati, tipo la sopressa veneta, il ciaùscolo e una meditata scelta di norcinerie. Per i primi i toni speziati e di sottobosco delle tagliatelle coi funghi vanno a braccetto con questa scura specialità bavarese. Ideale è l’accompagnamento con arrosti di maiale, freddi o caldi a seconda della stagione in cui si è. Torte al cioccolato e con frutta secca fanno la damigella alla Export Dunkel in presenza del dessert.

Nome: Andechs Vollbier Hell
Nazione: Germania
Tipologia: Lager
Fermentazione: Bassa fermentazione
Gradazione Alcolica: 4,8% vol.
Formati: Fusto da 30 lt

Sensazioni e gusto
Birra dal leggero caramello dato dal malto, ben equilibrata, molto adatta per i mesi caldi. Schiuma bianca e corposa.
Abbinamenti
Ideale per insalate e frutti di mare o con un classico abbinamento per territorio (wurstel).

Nome: Andechs Spazial Hell
Nazione: Germania
Tipologia: Festbier Marzen
Fermentazione: Bassa fermentazione
Gradazione Alcolica: 5,9% vol.
Formati: Fusto da 30 lt

Sensazioni e gusto
Un’apprezzata birra speciale dal colore giallo dorato e dal gusto equilibrato e deciso, ma comunque molto beverina. È la birra del “Bräustüberl”, la stube del Monastero di Andechs. Una tipica Festbier, gustoso esempio di antica arte birraia bavarese.
Abbinamenti
Pollo allo spiedo con patate, stinco di maiale con patate, arrosto di carne e salumi.