Nome: Birrificio del Ducato Verdi Stout
Nazione: Italia
Tipologia: Stout
Fermentazione: Alta fermentazione
Gradazione Alcolica: 8,2% vol.
Formati: Fusto da 20 lt

Sensazioni e gusto
Si presenta di color ebano scuro, denso ed impenetrabile, con schiuma cremosa color cappuccino. Al naso gli aromi sono avvolgenti, si percepiscono note di cioccolato, liquirizia, fondi di caffè, tabacco e sentori liquorosi. Dal corpo pieno, è morbida e secca al palato, dove si denota una sfumatura piccante.

Abbinamenti
Birra da meditazione che si presta all’invecchiamento, perfetta accompagnata con dolci al cioccolato, pasticceria secca ed alcuni formaggi erborinati.

Nome: Birrificio del Ducato California Sun
Nazione: Italia
Tipologia: California Common
Fermentazione: Alta fermentazione
Gradazione Alcolica: 4,5% vol.
Formati: Fusto da 20 lt

Sensazioni e gusto
Steam Beer prodotta con malto Pilsner , è una birra fresca e leggera caratterizzata da lievi note floreali ed agrumate.
Abbinamenti
Ideale da consumare fuori pasto ma anche per una merenda veloce e non impegnativa.

Nome: Birrificio del Ducato Premiere
Nazione: Italia
Tipologia: California Common
Fermentazione: Alta fermentazione
Gradazione Alcolica: 4,5% vol.
Formati: Fusto da 20 lt

Sensazioni e gusto
Steam Beer prodotta con malto Pilsner , è una birra fresca e leggera caratterizzata da lievi note floreali ed agrumate.
Abbinamenti
Ideale da consumare fuori pasto ma anche per una merenda veloce e non impegnativa.

Nome: Birrificio del Ducato Via Emila
Nazione: Italia
Tipologia: Zwickel / Keller / Landbier
Fermentazione: Bassa fermentazione
Gradazione Alcolica: 5,0% vol.
Formati: Fusto da 30 lt

Sensazioni e gusto
Dal colore dorato, questa birra a bassa fermentazione, emana aromi floreali ed erbacei, dati dall’ utilizzo di luppolo in fiore Tettnang Tettnanger. Equilibrata ed elegante al palato è amara, morbida al primo sorso, con lievi sentori di miele e frutta secca.
Abbinamenti
Salumi, formaggi freschi e fritture di verdure.

Nome: Birrificio del Ducato Suprema Ratio Vic Secret IPA (stagionale)
Nazione: Italia
Tipologia: India Pale Ale (IPA)
Fermentazione: Alta fermentazione
Gradazione Alcolica: 5,4% vol.
Formati: Fusto da 30 lt

 

Sensazioni e gusto
Birra ad alta fermentazione, mescolanza di caratteristiche ricorrenti ed uniche date dalla sempre differente tipologia di luppolo utilizzato. Nel bicchiere si presenta ambra pallida, con abbondante cappello di schiuma fine. Al palato lascia spazio ad un leggero biscotto (caratteristica del malto utilizzato), per poi aprirsi alle sensazioni date dal luppolo. Il carattere del luppolo viene di volta in volta conferito dalla particolare varietà usata in purezza.
Abbinamenti
Risotto Saporito, Risotto Amarognolo, Carni rosse, Barbeque, Carni fritte, Fritto Misto, Insalata con aceto, Indiano, Tailandese, piatti etnici molto speziati.

Nome: Birrificio del Ducato Freeride IPA
Nazione: Italia
Tipologia: India Pale Ale (IPA)
Fermentazione: Alta fermentazione
Gradazione Alcolica: 5,2% vol.
Formati: Fusto da 30 lt

Sensazioni e gusto
Nel bicchiere è di colore ambrato tenue con una schiuma fine, leggera e di media persistenza. Profuma di agrumi, frutta fresca e succosa, resina di pino. In bocca è altrettanto fresca e fruttata, con una sapidità erbacea e floreale con note terrose ed in sottofondo sottili sensazioni di caramello e malto chiaro. Una birra dove l’ago della bilancia è posizionato indubbiamente dalla parte dell’amaro, con un retrogusto asciutto e resinoso.
Abbinamenti
Risotto Saporito, Risotto Amarognolo, Carni rosse, Barbeque, Carni fritte, Fritto Misto, Insalata con aceto, Indiano, Tailandese, piatti etnici molto speziati.

Nome: Birrificio del Ducato Machete Double
Nazione: Italia
Tipologia: Imperial Double IPA
Fermentazione: Alta fermentazione
Gradazione Alcolica: 7,8% vol.
Formati: Fusto da 30 lt

Sensazioni e gusto
Una Double IPA ispirata alle grandi birre americane, ma delle quali sceglie di seguire solo alcuni lati e non l’eccessiva luppolatura, che è ovviamente presente ma non esagerata. Sprigiona sentori di pompelmo, uva bianca, luppolo e frutta tropicale. In bocca mostra tutto il suo carattere: calda e piuttosto corposa, amara ma equilibrata, complessa e persistente termina con note balsamiche e resinose.
Abbinamenti
Risotto Saporito, Risotto Amarognolo, Carni rosse, Barbeque, Carni fritte, Fritto Misto, Insalata con aceto, Indiano, Tailandese, piatti etnici molto speziati.

Nome: Birrificio del Ducato Beersel Morning
Nazione: Italia
Tipologia: Sour / Wild Ale
Fermentazione: Fermentazione spontanea
Gradazione Alcolica: 6,2% vol.
Formati: Fusto da 20 lt

Sensazioni e gusto
Blend di New Morning e Lambic di 18 mesi di Oud Beersel. Al naso sorprende per le note citriche, di cuoio, cantina e animale che sono tuttavia accompagnate da reminiscenze di fiori secchi e miele. In bocca lunga, sapida e con un taglio finale acido che regala sempre un sorriso agli amanti del genere.
Abbinamenti
Formaggi francesi,ostriche,frutti di mare.

Nome: Birrificio del Ducato Frambozschella
Nazione: Italia
Tipologia: Sour / Wild Ale
Fermentazione: Fermentazione spontanea
Gradazione Alcolica: 8% vol.
Formati: Fusto da 20 lt

Sensazioni e gusto
La birra si presenta con un bellissimo colore rosato intenso, con sfumature rosso lampone, è leggermente opalescente, ed ha una frizzantezza moderata. Al naso è molto complessa ed assolutamente invitante con i suoi profumi di lampone e frutti rossi di sottobosco, ha un bouquet di sentori piuttosto variegato e attraente: lamponi, ribes rosso, fragolina di bosco, coperta di cavallo, kefir, cantina, ruggine. Al gusto emerge la sua acidità lattica mitigata tuttavia dal carattere dei Brett. La grande peculiarità di questa birra sta nella sua spaventosa beverinità, che dimostra quanto sia equilibrata nonostante la notevole complessità e il carattere così deciso.

Abbinamenti
Aperitivo, antipasti di pesce e cruditè, pesce affumicato, insalate, dessert a base di frutta