birrificio del Ducato birra in bottiglia

Nome: Freeride
Nazione: Italia
Tipologia: Ipa
Fermentazione: Alta
Gradazione alcolica: 5,2% vol.
Formato: Bottiglia da 33 cl.
Colore: Arancio Pallido
Temperatura di servizio: 6° – 8° C.
Sensazioni e gusto: I suoi profumi di mango e frutta tropicale, di pompelmo e arancia amara, le sfumature balsamiche e il contributo educato del malto: questa è poesia liquida, godimento fino all’ultima goccia. Il suo colore è aranciato pallido. La sua schiuma è candida e molto persistente, è ricca di resine nobili di luppoli della West Coast, ricca di saggezza.

Birrificio del Ducato birra in bottiglia

Nome: Viaemilia
Nazione: Italia
Tipologia: Keller Pils
Fermentazione: Bassa
Gradazione alcolica: 5,0% vol.
Formato: Bottiglia da 33 e 75 cl.
Colore: Giallo Dorato
Temperatura di servizio: 6° – 8° C.
Sensazioni e gusto: Birra di bassa fermentazione, di colore giallo dorato è caratterizzata da aromi floreali ed erbacei (dati dall’uso di luppolo in fiore della varietà Tettnang Tettnanger, selezionato direttamente da noi durante il raccolto in Germania), con reminescenze di miele d’acacia e un amaro pronunciato.

birrificio del Ducato birra in bottiglia

Nome: New Morning
Nazione: Italia
Tipologia: Saison
Fermentazione: Alta rifermentata
Gradazione alcolica: 5,8% vol.
Formato: Bottiglia da 33 cl.
Colore: Dorato Intenso
Temperatura di servizio: 8° – 12° C.
Sensazioni e gusto: Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia, ispirata alle Saison belghe. Di color dorato intenso con riflessi aranciati, è una birra dedicata alla primavera: caratterizzata dalla sorprendente speziatura data dall’utilizzo di fiori di campo (tra cui camomilla), coriandolo, pepe verde e zenzero. Ha profumi eccezionalmente floreali e speziati, una secchezza dissetante ed un amaro da radice.

birrificio del ducato birra in bottiglia

Nome: A.F.O.
Nazione: Italia
Tipologia: Pale Ale
Fermentazione: Alta
Gradazione Alcolica: 5,4% vol.
Formati: Bottiglie da 33 cl. e da 75 cl.
Colore: Ramato
Temperatura di servizio: 6 – 10° C
Sensazioni e gusto: Birra di alta fermentazione una libera interpretazione del concetto di Pale Ale. Di color ramato intenso, è caratterizzata dalla generosa luppolatura che prevede l’utilizzo di nove luppoli di diversa provenienza (tra cui gli americani Chinook, Cascade e Simcoe che le conferiscono profumi agrumati e di frutta esotica) e da un carattere caramellato con delicate tostature che equilibra egregiamente l’amaro.

Birrificio del Ducato birra in bottiglia

Nome: Verdi Imperial Stout
Nazione: Italia
Tipologia: Imperial Stout
Fermentazione: Alta rifermentata
Gradazione alcolica: 8,2% vol.
Formato: Bottiglia da 33 cl.
Colore: Scuro
Temperatura di servizio: 8° – 12° C.
Sensazioni e gusto: Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia. Ha color ebano scuro, denso e impenetrabile, e schiuma color cappuccino. Al naso presenta aromi che vanno dal cioccolato alla liquirizia, dai fondi di caffé al tabacco, con sfumature liquorose. In bocca ha un corpo pieno, morbida e secca, di gran persistenza. Il finale rivela una sorpresa piccante in grado di destrutturare la pienezza della birra e rendere la gola avida di nuovi sorsi.

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Nome: Ducato Beersel Morning
Nazione: Italia
Tipologia: Sour / Wild Ale
Fermentazione: Fermentazione spontanea
Gradazione Alcolica: 6,2% vol.
Formati: Bottiglie da 33 cl. e da 75 cl.
Colore: Giallo dorato velato
Temperatura di servizio: 10° – 12° C
Bicchiere consigliato: Calice a tulipano grande
Sensazioni e gusto: Blend di New Morning e Lambic di 18 mesi di Oud Beersel, affinata per almeno 18 mesi in bottiglia. Al naso sorprende per le note citriche, di cuoio, cantina e animale che sono tuttavia accompagnate da reminiscenze di fiori secchi e miele. In bocca lunga, sapida e con un taglio finale acido che regala sempre un sorriso agli amanti del genere.
Abbinamenti: Formaggi francesi,ostriche,frutti di mare

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Nome: Ducato Suprema Ratio IPA
Nazione: Italia
Tipologia: India Pale Ale (IPA)
Fermentazione: Alta fermentazione
Gradazione Alcolica: 5,4% vol.
Formati: Bottiglie da 33 cl.
Colore: Ambrato scarico
Temperatura di servizio: 6° – 8° C
Bicchiere consigliato: Pinta Imperiale ‘Nonick’
Sensazioni e gusto: Appartiene allo stile delle IPA e può essere considerata un’India Pale Ale Single Hop; la ricetta, difatti, prevede una sola qualità di malto e una di luppolo: rispettivamente Maris Otter e Centennial. Dal colore ambrato tenue elargisce aromi e sapori di scorza d’agrumi, frutta tropicale ed una leggera nota erbacea, floreale e di resina. Una birra molto elegante e fresca con una buona secchezza ed un retrogusto finemente luppolato.
Abbinamenti: Risotto saporito, Risotto smarognolo, carni rosse, barbeque, carni fritte, Fritto Misto, Insalata con aceto, Indiano, Tailandese, piatti etnici molto speziati.